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材料：草蝦(剪鬚挑掉腸泥)、冬粉(泡軟)1束、辣椒1支、蔥薑蒜

 

作法：

1. 將蝦頭切下，爆香薑蒜辣椒後，丟入蝦子跟蝦頭一起炒香

2.加水跟鰹魚粉，滾之後加入蔥跟冬粉，再滾一下就完成

 

心得：

◇切下蝦頭後，蝦膏的味道會更容易跑出來，看型男大主廚學來的

◇水的量跟冬粉沒有控制好，湯汁都被冬粉吸光了

◇冬粉吸了蝦子的香味，變成精華，很下飯

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    jiang228 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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